Naudanpihvit + punaviinikastike
Porsaanleike + kanttarellikastike (= metsästäjänleike)
Merimiehenpihvit + tartarkastike
Rapeat paattiperunat
Lämmin juures-fetalisäke
Appelsiini-kahvirahka
Juomiksi olimme varanneet Alkon tilausvalikoimasta saatavia Kaiken C.S. sekä Kaiken Ultra Malbec viinit. Viinit oli ostettu Viking-risteilyltä (hinnat Alko/Viking = Ultra Malbec 18,49 / 13,50 ja C.S. 10,89 / 7,90). Lisänä nautimme vielä chileläistä Frontera C.S. tölkkiviiniä (24,90 euroa / 3 l) ja ruoanlaittoon oli varattu talon puolesta unkarilaista Magyar Edes Vörös Boria (5,98 euroa / 0.75 l).
Itse olin mukana ryhmässä, joka paisteli naudan sisäfilepihvejä ja keitteli punaviinikastiketta. Ohjeessamme oli mukava sormituntumasääntö millä pihvin kypsyysasten voidaan todeta: raaka pihvi tuntuu kuin peukaloa koskettaisi etusormella, medium vaikutus saadaan peukalon ja keskisormen tuntumalla, puolikypsä eli medium + nimettömällä ja kypsä pikkusormella.
Kaikki ruokalajit onnistuivat hyvin ja oli vaikea valita niin monesta omat suosikit. Omasta mielestäni paistamamme pihvit maistuivat todella maukkailta ja kastikkeista oli mielestäni parhainta merimiehen pihvin (älä sekoita sanaan merimiespihvi) kanssa tarjottu tartar-kastike. Myös kaikki viinit toimivat hyvin ruokien kanssa. Omasta mielestäni Kaiken C.S. oli eniten hintansa väärtti.
Tässä kuvia lihallisesta tapaamisestamme:
